春和景明，卉木芳菲。4月11日，“龍騰盛世 琢酒飄香”河北琢酒集團(tuán)第十六屆頭魁酒文化節(jié)暨開壇品琢盛典在寬城迎祥商務(wù)酒店隆重舉行，來自國(guó)家、省、市酒業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)專家、校企合作戰(zhàn)略伙伴、行業(yè)媒體等嘉賓出席了盛典。此次盛典分專家品鑒、開壇盛典、釀造技術(shù)交流、琢酒高質(zhì)量發(fā)展主題研討4個(gè)篇章。

上午8至9點(diǎn)，中國(guó)白酒大師琢酒年份酒開壇品鑒會(huì)召開，中國(guó)著名白酒專家、第四、第五屆國(guó)家白酒評(píng)委教授栗永清、中國(guó)酒都·首屆醬香酒匠、高級(jí)工程師、高級(jí)勾調(diào)師彭茵、國(guó)家白酒評(píng)委、教授級(jí)高級(jí)工程師、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)研發(fā)部主任韓興林共同品評(píng)了琢酒年份老酒。

經(jīng)過品鑒，專家給出了品評(píng)意見：微黃清亮透明、醬香突出、曲香濃郁、甜陳香舒適，入口醇厚甜潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久、大曲醬香風(fēng)格典型。

上午9時(shí)25分，熱情奔放的開場(chǎng)舞《旗開得勝》拉開了文化節(jié)的序幕。

河北琢酒集團(tuán)董事長(zhǎng)張雅麗致歡迎辭：作為琢酒文化節(jié)的一部分，舉行年份老酒開壇儀式，目的就是通過邀請(qǐng)大師名家開壇品鑒，讓更多的醬酒愛好者了解年份老酒的獨(dú)特之處，同時(shí)也借此機(jī)會(huì)回饋廣大琢酒愛好者。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)王旭亮在致辭中表示，當(dāng)前趨勢(shì)下，琢酒集團(tuán)持續(xù)打造“琢悅”文化品牌、持續(xù)發(fā)力文化傳承與創(chuàng)新，順應(yīng)了白酒消費(fèi)群體從“多喝酒”向“喝好酒”的轉(zhuǎn)變。希望琢酒集團(tuán)堅(jiān)守傳統(tǒng)釀酒的“根”與“魂”，繼續(xù)加強(qiáng)品質(zhì)提升、加快渠道建設(shè)、弘揚(yáng)琢酒文化、加速品牌塑造，搶抓機(jī)遇、乘勢(shì)而上。

國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽組委會(huì)專家委員會(huì)主任，高級(jí)工程師、高級(jí)勾兌師、中國(guó)酒都醬香酒匠、著名白酒專家彭茵對(duì)琢酒集團(tuán)在文化傳承與打造，工匠精神的堅(jiān)守，傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝結(jié)合等方面的做法和表現(xiàn)表示認(rèn)同。希望琢酒集團(tuán)能夠繼續(xù)堅(jiān)守初心，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，為推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。

校企合作戰(zhàn)略伙伴，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)張翠英通過視頻的方式向與會(huì)人員介紹了學(xué)校生物工程學(xué)院與琢酒開展合作的情況，闡述了今后雙方合作進(jìn)行科學(xué)研究的重點(diǎn)方向。

天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副教授林良才以《匠人、匠心、匠酒 守正創(chuàng)新鑄造北派醬酒品質(zhì)基石》為主題，通俗易懂地向與會(huì)嘉賓講述了琢酒品質(zhì)的根源。

在現(xiàn)場(chǎng)各位嘉賓的見證下，封藏于2013年的年份琢酒在河北琢酒集團(tuán)董事長(zhǎng)張雅麗以及酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的共同見證下開啟。

我國(guó)著名白酒專家栗永清、彭茵、韓興林品鑒后，分給出了品鑒意見。

中國(guó)酒都·首屆醬香酒匠、高級(jí)工程師、高級(jí)勾調(diào)師彭茵向張雅麗董事長(zhǎng)頒發(fā)了品評(píng)證書。

為了助力琢酒一直倡導(dǎo)傳播的小杯慢飲和適量飲酒，快樂生活的飲酒理念，承德市酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉磊斌帶來了《倡導(dǎo)理性飲酒，引領(lǐng)健康生活》的精彩分享，并代表承德市酒業(yè)協(xié)會(huì)授予河北琢酒集團(tuán)倡導(dǎo)傳播“適量飲酒，快樂生活”理念示范單位稱號(hào)。

伴隨著精彩的節(jié)目演出，“龍騰盛世 琢酒飄香”河北琢酒集團(tuán)2024第十六屆頭魁酒文化節(jié)暨開壇品琢盛典落下帷幕。

下午，應(yīng)邀參加盛典的嘉賓一行又齊聚河北琢酒集團(tuán)，分別召開了中國(guó)白酒大師琢酒釀造技術(shù)交流會(huì)、探索“向上的力量”—北派醬香高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)。

專家們通過對(duì)不同年份、不同輪次的醬香琢酒的品鑒研討，為琢酒進(jìn)一步優(yōu)化工藝、提高品質(zhì)增加了活力，為琢酒行穩(wěn)致遠(yuǎn)，打造百年企業(yè)注入了源源不斷的動(dòng)力，使北派醬香，源于琢酒更富內(nèi)涵、更具實(shí)力。